feat: Connexion utilisateur avec sécurité renforcée

Implémente la Story 1.4 du système d'authentification avec plusieurs
couches de protection contre les attaques par force brute.

Sécurité backend :
- Authentification JWT avec access token (15min) + refresh token (7j)
- Rotation automatique des refresh tokens avec détection de replay
- Rate limiting progressif par IP (délai Fibonacci après échecs)
- Intégration Cloudflare Turnstile CAPTCHA après 5 tentatives
- Alerte email à l'utilisateur après blocage temporaire
- Isolation multi-tenant (un utilisateur ne peut se connecter que sur
  son établissement)

Frontend :
- Page de connexion avec feedback visuel des délais et erreurs
- Composant TurnstileCaptcha réutilisable
- Gestion d'état auth avec stockage sécurisé des tokens
- Tests E2E Playwright pour login, tenant isolation, et activation

Infrastructure :
- Configuration Symfony Security avec json_login + jwt
- Cache pools séparés (filesystem en test, Redis en prod)
- NullLoginRateLimiter pour environnement de test (évite blocage CI)
- Génération des clés JWT en CI après démarrage du backend

backend/config/routes/security.yaml

@@ -1,3 +1,8 @@
 _security_logout:
     resource: security.route_loader.logout
     type: service
+
+# Login route - handled by json_login authenticator
+api_login:
+    path: /api/login
+    methods: [POST]