feat: Persister les utilisateurs en PostgreSQL avec cache-aside Redis

Les utilisateurs étaient stockés uniquement dans Redis (CacheUserRepository),
ce qui exposait à une perte totale des comptes en cas de restart Redis,
FLUSHDB ou perte du volume Docker. Les tables student_guardians et
teacher_assignments référençaient des user IDs sans FK réelle.

PostgreSQL devient la source de vérité via DoctrineUserRepository (DBAL,
upsert ON CONFLICT). CachedUserRepository décore l'interface existante
avec le pattern cache-aside : lectures Redis d'abord → miss → PostgreSQL
→ populate Redis ; écritures PostgreSQL d'abord → mise à jour Redis.
Si Redis est indisponible, l'application continue via PostgreSQL seul.

Une commande de migration (app:migrate-users-to-postgres) permet de copier
les données Redis existantes vers PostgreSQL de manière idempotente.

backend/tests/Unit/Administration/Infrastructure/Api/Processor/ActivateAccountProcessorTest.php

@@ -164,6 +164,11 @@ final class ActivateAccountProcessorTest extends TestCase
             {
             }
 
+            public function findById(UserId $id): ?User
+            {
+                return null;
+            }
+
             public function findByEmail(Email $email, TenantId $tenantId): ?User
             {
                 return null;