feat: Persister les utilisateurs en PostgreSQL avec cache-aside Redis

Les utilisateurs étaient stockés uniquement dans Redis (CacheUserRepository),
ce qui exposait à une perte totale des comptes en cas de restart Redis,
FLUSHDB ou perte du volume Docker. Les tables student_guardians et
teacher_assignments référençaient des user IDs sans FK réelle.

PostgreSQL devient la source de vérité via DoctrineUserRepository (DBAL,
upsert ON CONFLICT). CachedUserRepository décore l'interface existante
avec le pattern cache-aside : lectures Redis d'abord → miss → PostgreSQL
→ populate Redis ; écritures PostgreSQL d'abord → mise à jour Redis.
Si Redis est indisponible, l'application continue via PostgreSQL seul.

Une commande de migration (app:migrate-users-to-postgres) permet de copier
les données Redis existantes vers PostgreSQL de manière idempotente.

backend/src/Administration/Infrastructure/Persistence/Cache/CacheUserRepository.php

@@ -17,6 +17,7 @@ use DateTimeImmutable;
 
 use function in_array;
 
+use Override;
 use Psr\Cache\CacheItemPoolInterface;
 use RuntimeException;
 
@@ -66,6 +67,7 @@ final readonly class CacheUserRepository implements UserRepository
         $this->usersCache->save($tenantItem);
     }
 
+    #[Override]
     public function findById(UserId $id): ?User
     {
         $item = $this->usersCache->getItem(self::KEY_PREFIX . $id);