feat: Persister les utilisateurs en PostgreSQL avec cache-aside Redis

Les utilisateurs étaient stockés uniquement dans Redis (CacheUserRepository),
ce qui exposait à une perte totale des comptes en cas de restart Redis,
FLUSHDB ou perte du volume Docker. Les tables student_guardians et
teacher_assignments référençaient des user IDs sans FK réelle.

PostgreSQL devient la source de vérité via DoctrineUserRepository (DBAL,
upsert ON CONFLICT). CachedUserRepository décore l'interface existante
avec le pattern cache-aside : lectures Redis d'abord → miss → PostgreSQL
→ populate Redis ; écritures PostgreSQL d'abord → mise à jour Redis.
Si Redis est indisponible, l'application continue via PostgreSQL seul.

Une commande de migration (app:migrate-users-to-postgres) permet de copier
les données Redis existantes vers PostgreSQL de manière idempotente.

backend/src/Administration/Domain/Repository/UserRepository.php

@@ -18,6 +18,8 @@ interface UserRepository
      */
     public function get(UserId $id): User;
 
+    public function findById(UserId $id): ?User;
+
     /**
      * Finds a user by email within a specific tenant.
      * Returns null if user doesn't exist in that tenant.