feat: Persister les utilisateurs en PostgreSQL avec cache-aside Redis

Les utilisateurs étaient stockés uniquement dans Redis (CacheUserRepository),
ce qui exposait à une perte totale des comptes en cas de restart Redis,
FLUSHDB ou perte du volume Docker. Les tables student_guardians et
teacher_assignments référençaient des user IDs sans FK réelle.

PostgreSQL devient la source de vérité via DoctrineUserRepository (DBAL,
upsert ON CONFLICT). CachedUserRepository décore l'interface existante
avec le pattern cache-aside : lectures Redis d'abord → miss → PostgreSQL
→ populate Redis ; écritures PostgreSQL d'abord → mise à jour Redis.
Si Redis est indisponible, l'application continue via PostgreSQL seul.

Une commande de migration (app:migrate-users-to-postgres) permet de copier
les données Redis existantes vers PostgreSQL de manière idempotente.

Makefile

@@ -119,8 +119,13 @@ cs-fix: ## Corriger le code style PHP (PHP-CS-Fixer)
 cs-check: ## Vérifier le code style PHP sans corriger
 	docker compose exec php composer cs-check
 
+.PHONY: setup-test-db
+setup-test-db: ## Créer et migrer la base de test PostgreSQL
+	docker compose exec php php bin/console doctrine:database:create --if-not-exists --env=test -q
+	docker compose exec php php bin/console doctrine:migrations:migrate --no-interaction --env=test -q
+
 .PHONY: test-php
-test-php: ## Lancer les tests PHPUnit
+test-php: setup-test-db ## Lancer les tests PHPUnit
 	docker compose exec -e APP_ENV=test php composer test
 
 .PHONY: warmup