feat: Messaging asynchrone fiable avec retry, dead-letter et métriques

Les événements métier (emails d'invitation, reset password, activation)
bloquaient la réponse API en étant traités de manière synchrone. Ce commit
route ces événements vers un transport AMQP asynchrone avec un worker
dédié, garantissant des réponses API rapides et une gestion robuste des
échecs.

Le retry utilise une stratégie Fibonacci (1s, 1s, 2s, 3s, 5s, 8s, 13s)
qui offre un bon compromis entre réactivité et protection des services
externes. Les messages qui épuisent leurs tentatives arrivent dans une
dead-letter queue Doctrine avec alerte email à l'admin.

La commande console CreateTestActivationTokenCommand détecte désormais
les comptes déjà actifs et génère un token de réinitialisation de mot
de passe au lieu d'un token d'activation, évitant une erreur bloquante
lors de la ré-invitation par un admin.

compose.yaml

@@ -182,6 +182,45 @@ services:
       start_period: 10s
     restart: unless-stopped
 
+  # =============================================================================
+  # ASYNC WORKER - Symfony Messenger
+  # =============================================================================
+  worker:
+    build:
+      context: ./backend
+      dockerfile: Dockerfile
+      target: dev
+    container_name: classeo_worker
+    env_file:
+      - ./backend/.env
+    environment:
+      APP_ENV: ${APP_ENV:-dev}
+      DATABASE_URL: postgresql://classeo:classeo@db:5432/classeo_master?serverVersion=18&charset=utf8
+      REDIS_URL: redis://redis:6379
+      MESSENGER_TRANSPORT_DSN: amqp://guest:guest@rabbitmq:5672/%2f/messages
+      MERCURE_URL: http://mercure/.well-known/mercure
+      MEILISEARCH_URL: http://meilisearch:7700
+      MAILER_DSN: ${MAILER_DSN:-smtp://mailpit:1025}
+    command: php bin/console messenger:consume async --time-limit=3600 --memory-limit=128M -vv
+    volumes:
+      - ./backend:/app:cached
+    depends_on:
+      rabbitmq:
+        condition: service_healthy
+      php:
+        condition: service_healthy
+    healthcheck:
+      test: ["CMD-SHELL", "ps aux | grep 'messenger:consume' | grep -v grep"]
+      interval: 30s
+      timeout: 5s
+      retries: 3
+      start_period: 30s
+    deploy:
+      resources:
+        limits:
+          memory: 256M
+    restart: unless-stopped
+
   # =============================================================================
   # EMAIL TESTING - Mailpit
   # =============================================================================