feat: Affectation des enseignants aux classes et matières

Permet aux administrateurs d'associer un enseignant à une classe pour une
matière donnée au sein d'une année scolaire. Cette brique est nécessaire
pour construire les emplois du temps et les carnets de notes par la suite.

Le modèle impose l'unicité du triplet enseignant × classe × matière par
année scolaire, avec réactivation automatique d'une affectation retirée
plutôt que duplication. L'isolation multi-tenant est garantie au niveau
du repository (findById/get filtrent par tenant_id).

frontend/src/lib/components/organisms/Dashboard/DashboardAdmin.svelte

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 				<span class="action-label">Gérer les matières</span>
 				<span class="action-hint">Créer et gérer</span>
 			</a>
+			<a class="action-card" href="/admin/assignments">
+				<span class="action-icon">📋</span>
+				<span class="action-label">Affectations</span>
+				<span class="action-hint">Enseignants et classes</span>
+			</a>
 			<a class="action-card" href="/admin/academic-year/periods">
 				<span class="action-icon">📅</span>
 				<span class="action-label">Périodes scolaires</span>