feat: Setup projet Classeo avec infrastructure Docker et architecture DDD

Configure l'environnement de développement complet avec Docker Compose,
structure DDD 4 Bounded Contexts, et pipeline CI/CD GitHub Actions.

Corrections compatibilité CI:
- Symfony 8 nécessite monolog-bundle ^4.0 (la v3.x ne supporte que jusqu'à Symfony 7)
- ESLint v9 nécessite flat config (eslint.config.js) - le format .eslintrc.cjs est obsolète

backend/tests/bootstrap.php

@@ -0,0 +1,13 @@
+<?php
+
+declare(strict_types=1);
+
+use Symfony\Component\Dotenv\Dotenv;
+
+require dirname(__DIR__) . '/vendor/autoload.php';
+
+if (file_exists(dirname(__DIR__) . '/config/bootstrap.php')) {
+    require dirname(__DIR__) . '/config/bootstrap.php';
+} elseif (method_exists(Dotenv::class, 'bootEnv')) {
+    (new Dotenv())->bootEnv(dirname(__DIR__) . '/.env');
+}