feat: Setup projet Classeo avec infrastructure Docker et architecture DDD

Configure l'environnement de développement complet avec Docker Compose,
structure DDD 4 Bounded Contexts, et pipeline CI/CD GitHub Actions.

Corrections compatibilité CI:
- Symfony 8 nécessite monolog-bundle ^4.0 (la v3.x ne supporte que jusqu'à Symfony 7)
- ESLint v9 nécessite flat config (eslint.config.js) - le format .eslintrc.cjs est obsolète

backend/public/index.php

@@ -0,0 +1,11 @@
+<?php
+
+declare(strict_types=1);
+
+use App\Kernel;
+
+require_once dirname(__DIR__) . '/vendor/autoload_runtime.php';
+
+return static function (array $context): Kernel {
+    return new Kernel($context['APP_ENV'], (bool) $context['APP_DEBUG']);
+};