feat: Setup projet Classeo avec infrastructure Docker et architecture DDD

Configure l'environnement de développement complet avec Docker Compose,
structure DDD 4 Bounded Contexts, et pipeline CI/CD GitHub Actions.

Corrections compatibilité CI:
- Symfony 8 nécessite monolog-bundle ^4.0 (la v3.x ne supporte que jusqu'à Symfony 7)
- ESLint v9 nécessite flat config (eslint.config.js) - le format .eslintrc.cjs est obsolète

backend/config/packages/lexik_jwt_authentication.yaml

@@ -0,0 +1,17 @@
+lexik_jwt_authentication:
+    secret_key: '%env(resolve:JWT_SECRET_KEY)%'
+    public_key: '%env(resolve:JWT_PUBLIC_KEY)%'
+    pass_phrase: '%env(JWT_PASSPHRASE)%'
+    token_ttl: 3600
+    user_id_claim: username
+    clock_skew: 0
+
+    # Automatically extracts the token from cookies
+    token_extractors:
+        authorization_header:
+            enabled: true
+            prefix: Bearer
+            name: Authorization
+        cookie:
+            enabled: true
+            name: BEARER