feat: Setup projet Classeo avec infrastructure Docker et architecture DDD

Configure l'environnement de développement complet avec Docker Compose,
structure DDD 4 Bounded Contexts, et pipeline CI/CD GitHub Actions.

Corrections compatibilité CI:
- Symfony 8 nécessite monolog-bundle ^4.0 (la v3.x ne supporte que jusqu'à Symfony 7)
- ESLint v9 nécessite flat config (eslint.config.js) - le format .eslintrc.cjs est obsolète

backend/config/packages/cache.yaml

@@ -0,0 +1,13 @@
+framework:
+    cache:
+        # Unique name of your app: used to compute stable namespaces for cache keys.
+        prefix_seed: classeo/backend
+
+when@prod:
+    framework:
+        cache:
+            pools:
+                doctrine.system_cache_pool:
+                    adapter: cache.adapter.system
+                doctrine.result_cache_pool:
+                    adapter: cache.adapter.system