feat: Permettre la création manuelle d'élèves et leur affectation aux classes

Les administrateurs et secrétaires avaient besoin de pouvoir inscrire un
élève en cours d'année sans passer par un import CSV. Cette fonctionnalité
pose aussi les fondations du modèle élève↔classe (ClassAssignment) qui
sera réutilisé par l'import CSV en masse (Story 3.1).

L'email est désormais optionnel pour les élèves : si fourni, une invitation
est envoyée (User::inviter) ; sinon l'élève est créé avec le statut
INSCRIT sans accès compte (User::inscrire). La création de l'utilisateur
et l'affectation à la classe sont atomiques (transaction DBAL).

Côté frontend, la page /admin/students offre liste paginée, recherche,
filtrage par classe, création via modale (avec détection de doublons
côté serveur), et changement de classe avec optimistic update.

frontend/e2e/classes.spec.ts

@@ -30,6 +30,10 @@ test.describe('Classes Management (Story 2.1)', () => {
 			{ encoding: 'utf-8' }
 		);
 
+		execSync(
+			`docker compose -f "${composeFile}" exec -T php php bin/console dbal:run-sql "DELETE FROM class_assignments WHERE tenant_id = 'a1b2c3d4-e5f6-7890-abcd-ef1234567890'" 2>&1`,
+			{ encoding: 'utf-8' }
+		);
 		execSync(
 			`docker compose -f "${composeFile}" exec -T php php bin/console dbal:run-sql "DELETE FROM school_classes WHERE tenant_id = 'a1b2c3d4-e5f6-7890-abcd-ef1234567890'" 2>&1`,
 			{ encoding: 'utf-8' }
@@ -78,6 +82,10 @@ test.describe('Classes Management (Story 2.1)', () => {
 			const projectRoot = join(__dirname, '../..');
 			const composeFile = join(projectRoot, 'compose.yaml');
 			try {
+				execSync(
+					`docker compose -f "${composeFile}" exec -T php php bin/console dbal:run-sql "DELETE FROM class_assignments WHERE tenant_id = 'a1b2c3d4-e5f6-7890-abcd-ef1234567890'" 2>&1`,
+					{ encoding: 'utf-8' }
+				);
 				execSync(
 					`docker compose -f "${composeFile}" exec -T php php bin/console dbal:run-sql "DELETE FROM school_classes WHERE tenant_id = 'a1b2c3d4-e5f6-7890-abcd-ef1234567890'" 2>&1`,
 					{ encoding: 'utf-8' }