feat: Infrastructure multi-tenant avec isolation par sous-domaine

Une application SaaS éducative nécessite une séparation stricte des données
entre établissements scolaires. L'architecture multi-tenant par sous-domaine
(ecole-alpha.classeo.local) permet cette isolation tout en utilisant une
base de code unique.

Le choix d'une résolution basée sur les sous-domaines plutôt que sur des
headers ou tokens facilite le routage au niveau infrastructure (reverse proxy)
et offre une UX plus naturelle où chaque école accède à "son" URL dédiée.

backend/config/packages/web_profiler.yaml

@@ -0,0 +1,13 @@
+when@dev:
+    web_profiler:
+        toolbar: true
+
+    framework:
+        profiler:
+            collect_serializer_data: true
+
+when@test:
+    framework:
+        profiler:
+            collect: false
+            collect_serializer_data: true