feat: Infrastructure multi-tenant avec isolation par sous-domaine

Une application SaaS éducative nécessite une séparation stricte des données
entre établissements scolaires. L'architecture multi-tenant par sous-domaine
(ecole-alpha.classeo.local) permet cette isolation tout en utilisant une
base de code unique.

Le choix d'une résolution basée sur les sous-domaines plutôt que sur des
headers ou tokens facilite le routage au niveau infrastructure (reverse proxy)
et offre une UX plus naturelle où chaque école accède à "son" URL dédiée.

backend/config/packages/routing.yaml

@@ -0,0 +1,10 @@
+framework:
+    router:
+        # Configure how to generate URLs in non-HTTP contexts, such as CLI commands.
+        # See https://symfony.com/doc/current/routing.html#generating-urls-in-commands
+        default_uri: '%env(DEFAULT_URI)%'
+
+when@prod:
+    framework:
+        router:
+            strict_requirements: null